A taínha é um peixe da minha infância nos bons tempos de Camboriu. Aqui descobri novas receitas e essa é um clássico (em italiano “cefalo” ou “muggine”). Como sempre nas receitas italianas poucos ingredientes e muito sabor. Receita super fácil de fazer, acompanhe com arroz ou batatas, porque sai um molhinho muito bom.

Ingredientes
1 tainha limpa e inteira de 1, 5 kg mais ou menos.
500g de tomatinhos
azeite
1 limão
alecrim
tominho
manjericão
salsinha
sal e pimenta do reino

Preparo
Primeiro tempere o peixe inteiro (já limpo) com sal, suco de um limão e as ervas picadinhas.
Agora corte os tomatinhos pela metade coloque numa assadeira forrada com papel manteiga com a parte aberta do tomate para cima. Coloque o sal e unte com azeite e leve assar por 20 minutos a 180 graus.
Tire a assadeira do forno e acomode o peixe temperado com algumas fatias de limão na barriga sobre os tomates.
Leve assar a 180 graus por 35 minutos mais ou menos, depende do forno, o meu é elétrico e é suficiente.
Tire do forno e sirva!!