Dois vegetais a serem descobertos, típicos da cozinha italiana, já presente no Brasil e que são bem saborosos em saladas e também assados ou cozidos. O funcho ou erva-doce pode ser usado cru ou assado, cozido, sempre muito digestivo. Nesta salada combina com a escarola vermelha ou chicória, também chamada de almeirão. Provar para conhecer…