Massa com lombinho e frutas vermelhas

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Comi essa massa em um restaurante no interior e fiquei surpresa com o sabor e a originalidade. A carne magra bem macia e as frutinhas vermelhas dão um equilíbrio perfeito para uma nova experiência culinária. Na receita original a massa é de farinha integral, se encontrarem massa seca integral…

Biscoitinhos de gorgonzola

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Rapidinho, poucos dias antes do Natal, fiz estes biscoitinhos para o aperitivo. É só se organizar e ter estes poucos ingredientes em casa. Não precisa muito tempo a massa logo fica no ponto e no forno crescem ficando bem fofos e crocantes ao mesmo tempo. Rendimento cerca de 40-50…

Espaguete mimosa com salmão e cebolinha verde

“Mimosa” se refere à primeira flor que aparece depois do inverno, na sua árvore frondosa e perfumada. As gemas esfareladas dão essa ideia, aqui temos bolos mimosa, salada mimosa e não podia faltar o espaguete mimosa. Completo em 20 minutos! Rápido e de muito efeito. Ingredientes500g de espaguete250g de salmão defumadosalsa e cebolinha verde picada…

Massa gratinada com lombo e ervilhas

Massa para almoços especiais, sem ingredientes caros, e muito fácil de fazer. Depois da preparação da carne e do molho branco, tudo está praticamente pronto. Agrada todos e pode ser um prato único! Ingredientes Para o molho500g de massa curta300g de lombinho de porco80g de bacon defumado200g de ervilhas1 cebola média2 dentes de alhotempero verde…

Truta com laranja e limão

A truta é um peixe de água doce, de sabor delicado parecido e saboroso como o salmão. Receita super rápida e fácil demais. Mesmo quem não é acostumado a preparar peixe com essa receita fica sempre muito boa, inspirei-me na receita de uma amiga sueca. O sabor é moderno, mas sem exagero!  Ingredientes 500g de…

Feijão fradinho refogado

O feijão fradinho, aquele com o olhinho preto, não faz caldo, é o feijão usado para fazer acarajés na cozinha baiana. Mas é protagonista em inúmeras receitas. Fiz o fradinho refogado com carne de porco e salpicado com farinha de mandioca, fica uma delícia!!!! Receita tão simples quanto saborosa. Vamos lá. Ingredientes300g de feijão fradinho300g…

Moussaka grega

É um prato típico da Grécia. A base é a beringela. É o prato mais representativo e como sempre nestes casos há várias receitas. Essa é bastante simplificada, mas o sabor é o mesmo. Um prato que pode ser único, é bem substancioso. Para facilitar é bom fazer as três etapas antes da preparação. Ingredientes:…

Asinhas de frango com especiarias

Asinhas de frango com sabor exótico, diferente e especiarias que geralmente temos em casa! Super fácil de fazer. Ingredientes500g de asinhas de frango2 colheres de mel2 colheres de molho de soja1 colher de mostardacasca ralada e suco de uma laranjasal e pimenta do reinopáprica doce à vontadeóleo PreparoEm um recipiente misture todos os temperos e…

Pão de casa (receita básica)

Esta receita é a básica que uso para fazer o pão. Pode-se mudar as farinhas (semolina, centeio, sempre meio a meio, integral etc). O procedimento é sempre o mesmo. O resultado é sempre positivo, pelo cheirinho de pão, pelo pão que dura certamente por uns 3 -4 dias ótimo, e dá pra congelar. Fazer pão…

Pãezinhos de abóbora

Pãezinhos que ficam macios e úmidos por 3-4 dias, para fazer o procedimento é parecido com o pão, mas não precisa “sovar” muito tempo. São lindos e perfeitos para servir no lanche ou mesmo preparar sanduíches doces ou salgados. Ingredientes250g de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento seco para pão2 colheres de sopa…