“Mimosa” se refere à primeira flor que aparece depois do inverno, na sua árvore frondosa e perfumada. As gemas esfareladas dão essa ideia, aqui temos bolos mimosa, salada mimosa e não podia faltar o espaguete mimosa. Completo em 20 minutos! Rápido e de muito efeito. Ingredientes500g de espaguete250g de salmão defumadosalsa e cebolinha verde picada…
Massa gratinada com lombo e ervilhas
Massa para almoços especiais, sem ingredientes caros, e muito fácil de fazer. Depois da preparação da carne e do molho branco, tudo está praticamente pronto. Agrada todos e pode ser um prato único! Ingredientes Para o molho500g de massa curta300g de lombinho de porco80g de bacon defumado200g de ervilhas1 cebola média2 dentes de alhotempero verde…
Truta com laranja e limão
A truta é um peixe de água doce, de sabor delicado parecido e saboroso como o salmão. Receita super rápida e fácil demais. Mesmo quem não é acostumado a preparar peixe com essa receita fica sempre muito boa, inspirei-me na receita de uma amiga sueca. O sabor é moderno, mas sem exagero! Ingredientes 500g de…
Feijão fradinho refogado
O feijão fradinho, aquele com o olhinho preto, não faz caldo, é o feijão usado para fazer acarajés na cozinha baiana. Mas é protagonista em inúmeras receitas. Fiz o fradinho refogado com carne de porco e salpicado com farinha de mandioca, fica uma delícia!!!! Receita tão simples quanto saborosa. Vamos lá. Ingredientes300g de feijão fradinho300g…
Moussaka grega
É um prato típico da Grécia. A base é a beringela. É o prato mais representativo e como sempre nestes casos há várias receitas. Essa é bastante simplificada, mas o sabor é o mesmo. Um prato que pode ser único, é bem substancioso. Para facilitar é bom fazer as três etapas antes da preparação. Ingredientes:…
Asinhas de frango com especiarias
Asinhas de frango com sabor exótico, diferente e especiarias que geralmente temos em casa! Super fácil de fazer. Ingredientes500g de asinhas de frango2 colheres de mel2 colheres de molho de soja1 colher de mostardacasca ralada e suco de uma laranjasal e pimenta do reinopáprica doce à vontadeóleo PreparoEm um recipiente misture todos os temperos e…
Pão de casa (receita básica)
Esta receita é a básica que uso para fazer o pão. Pode-se mudar as farinhas (semolina, centeio, sempre meio a meio, integral etc). O procedimento é sempre o mesmo. O resultado é sempre positivo, pelo cheirinho de pão, pelo pão que dura certamente por uns 3 -4 dias ótimo, e dá pra congelar. Fazer pão…
Pãezinhos de abóbora
Pãezinhos que ficam macios e úmidos por 3-4 dias, para fazer o procedimento é parecido com o pão, mas não precisa “sovar” muito tempo. São lindos e perfeitos para servir no lanche ou mesmo preparar sanduíches doces ou salgados. Ingredientes250g de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento seco para pão2 colheres de sopa…
Bolo coberto com leite condensado e coco
Esse bolo é diferente, quando sai do forno já tem a crostinha caramelizada do leite condensado e do coco que ficam gratinados. Para um bolo mais baixo, use a forma retangular e corte em quadrados. Receita antiga mas modernizada na preparação e na troca de manteiga por óleo, mas para quem não abre a mão,…
Focaccia da Benedetta
Uma focaccia fácil de fazer, mesmo para os que não têm prática com pão ou pizzas. Não precisa sovar e não tem truques complicados. Só juntar os ingredientes e deixar crescer. Fica uma delícia, pode ser servida pura ou recheada com presunto, queijo, folhas de alface ou até mesmo folhas verdes cozidas como se usa…
Cozinhando em Roma 