A alcachofra é uma verdura típica de Ladispoli, no litoral romano, onde acontece a “Sagra del Carciofo”, (Festa da Alcachofra) todos os anos na primavera. Aqui se come de várias maneiras, é muito amada pelos romanos, as mais conhecidas são “alla romana, “alla giudia”, frita, enfim com muita criatividade. Essa receita é básica. O mais…