O que são financiers? São bolinhos franceses feitos com farinha de amêndoas e claras de ovos. São muito fáceis de preparar, mas, acima de tudo, muito saborosos, macios, perfeitos para servir com café. A principal característica da receita do financier é a “beurre noisette”, a “manteiga de avelã”, ou seja, a manteiga marronzinha, que dá…