É a base de ervas aromáticas, saboroso, muito romano. Este recheio é usado para fazer a famosa “Porchetta Romana” , um leitãozinho recheado com a pele que fica tipo pururuca. Em Roma é famoso o “Panino con porchetta”. Como sempre poucos ingredientes, segredo para comida mais saudável! Usei as ervas frescas, mas pode-se usar as…
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Filé de suíno com ervas e bacon
Fiz pela primeira vez nesta Páscoa 2024, depois de ler várias receitas, pegando ideias de todo lado, decidi assim e ficou maravilhoso. A carne é bem macia e suculenta. Especial para dias de festa, servi acompanhado por batata doce assada, farofa e salada de maionese. Quero lembrar que as carnes magras não podem ficar assando…
Cozinhando em Roma 