Para quem ama pistaches, essa receita é perfeita. Já fiz pistaches de todo o jeito, mas em forma de bolachinhas é o top. Inspirei-me na receita de Sonia Peronaci, com algumas alterações. Ficam crocantes e saborosas e sobretudo lindas! Ingredientes 150g de pistaches (sem casca)100g de farinha de trigo40g de maizena (amido de milho)100g de…
Autore: jnogarastein
Bolo de Laranjas (sem balança)
Quer fazer um bolo rápido, sujando uma só tigela? Essa é a receita certa. É só juntar os ingredientes. Faça com laranjas boas, esprema na hora, antes raspe a casca para acentuar o sabor. Uma delícia mesmo. Ingredientes (use sempre a mesma xícara para medir)1 xícara (de chá) de açúcar (usei demerara, mas pode ser…
Panquecas com aspargos verdes
Primavera é tempo de aspargos verdes na Itália. Esta receita vegetariana é muito saborosa, leve e como sempre poucos ingredientes. A particularidade é que não tem molho branco, é feita simplesmente com amido de milho (maizena) diluído no leite, dando uma cremosidade que não fica pesada e destaca os sabores. Como os aspargos nem sempre…
Massa com aspargos verdes e pistaches
Toda vez que faço essa massa, é um sucesso! Porque agrada a todos principalmente por ser vegetariana e combina facilmente com outras pratos servidos. Eu fiz com aspargos frescos que tem por aqui na primavera, mas tem congelados que ficam ótimos também. Ingredientes 500g de massa tipo “farfalla”500g de aspargos verdes100g de pistaches picados4…
Filé de suíno com ervas e bacon
Fiz pela primeira vez nesta Páscoa 2024, depois de ler várias receitas, pegando ideias de todo lado, decidi assim e ficou maravilhoso. A carne é bem macia e suculenta. Especial para dias de festa, servi acompanhado por batata doce assada, farofa e salada de maionese. Quero lembrar que as carnes magras não podem ficar assando…
Massa integral com Repolho e Bacon
Essa massa é típica do norte da Itália. Fácil de fazer, rende muito com o uso do repolho e super saudável. Para os vegetarianos pode ser feita sem o bacon. O queijo em cubinhos dá o toque final. Ingredientes 500 g de massa integral curta300g de repolho100 g de bacon2 dentes de alho100 g de…
Risoto de camarão
Todos gostam, e com essa técnica do caldo de liquidificador, fica super saboroso! Fácil de fazer, o único trabalho é limpar os camarões tirando a casca, cabeça. O sabor fica surpreendente, há horas que procurava uma receita boa, mas como sempre pra fazer risoto precisa-se de caldo “com sabor”. Fazendo assim não tem erro. Ingredientes600g…
Salmão agridoce com amêndoas
Uma receita super saborosa e linda! Para o agridoce uso cebola roxa, açúcar mascavo e vinagre. Não precisa muitos ingredientes e para acompanhar servi batatas “insabbiate” (cobertas de areia) um clássico por aqui. Simplesmente dourar as batatas no forno com farinha de rosca por cima ou senão, um arrozinho básico, fica perfeito. Ingredientes600g de filé…
Bolo de maçã com uísque
Esse bolo fica bem úmido, na preparação a maçã é ralada e também tem as uvas passas que ficam de molho no uísque. Super saboroso, pode ser servido até como sobremesa junto com chantilly ou creme de baunilha Bolo de maçã com uísque Ingredientes1 xícara de chá de açúcar mascavo1/2 x de óleo3 ovos1 1/2…
Bolo de ameixa preta
A ameixa é um dos melhores alimentos para o intestino, visto que é rica em fibras e sorbitol (açúcar estimulante). Além de fazer bem para a saúde, a fruta incrementa e combina com pratos salgados e doces. Esse é um bolinho super fácil de fazer, não fica alto, mas é super saboroso. Eu faço com óleo, mas pode ser…
Cozinhando em Roma 